Alu Bukhara (আলু বহেরা)

এই পণ্যটি বাংলাদেশে তৈরি/প্যাকেজ করা হয়েছে এবং এর কাঁচামাল আফগানিস্তান থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।

আলু বুখারা, যা প্লাম (Plum) নামেও পরিচিত, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান। শুকানো হলে এটিকে প্রুন (Prunes) বলা হয়। এই মিষ্টি ও রসালো ফলগুলো ভিটামিন কে, সি ও এ তে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে।

কিছু প্রজাতির প্লামের স্বাদ খাঁটি এবং কিছু মিষ্টি হয়। আলু বুখারা প্রায়শই বিরিয়ানি এবং অন্যান্য খাবারে স্বাদ বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি খনিজ, লোহা, ভিটামিন কে এবং পটাশিয়াম সরবরাহ করে। রান্নার পাশাপাশি আলু বুখারা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারের জন্য প্রাচীন ঔষধেও ব্যবহৃত হয়, যেমন হজমে সহায়তা, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করা।

“আলু” শব্দটি পারস্য ভাষা থেকে এসেছে, যার অর্থ প্লাম, এবং “বুখারা” নামটি উজবেকিস্তানের বুখারা শহরের নাম থেকে এসেছে। সংক্ষেপে, আলু বুখারা অর্থ হলো “বুখারার প্লাম”।